A menos de que vivas en Marte, seguramente has escuchado hablar de los beneficios del aceite de oliva y de las propiedades que éste tiene para ayudarte a perder grasa.
El aceite de oliva esta lleno de grasas monoinsaturadas, además también contiene compuestos químicos conocidos como fenoles o compuestos fenólicos. Se cree que estos compuestos poseen propiedades antioxidantes, así como fuertes efectos anti-inflamatorios

Básicamente esto significa que el consumo constante de aceite de oliva ayuda a proteger cada célula del cuerpo contra el daño y la oxidación, además significa que tendrás una menor incidencia de enfermedades cardiacas, accidentes cerebro vasculares, ciertos tipos de cáncer y diabetes.
Por si fuera poco el aceite de oliva también contiene carotenoides (como beta-caroteno) y vitamina E.
Sin embargo, no hay que salir corriendo a comprar cualquier aceite de oliva. Hay varios tipos de aceite de oliva, y no son iguales.

Aceite de oliva extra virgen – es considerado el mejor, y este aceite proviene del primer prensado de las aceitunas

Aceite de oliva virgen – se extrae del segundo prensado de las aceitunas. Contiene una cantidad decente de fenoles, pero no es el mejor aceite.

Aceite de oliva puro – este aceite sufre algún tipo de procesamiento, como filtrado y refinado, y además no contiene una cantidad apreciable de compuestos fenólicos.

Aceite de oliva extra ligero – es un aceite que ha sido objeto de un proceso considerable y no contiene los compuestos fenólicos.

Así que la próxima vez que vayas al supermercado asegúrate de leer la etiqueta cuidadosamente, y asegúrate de comprar el ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN.

Ahora bien, ¿cómo podemos consumir el aceite de oliva?
No se trata de agregar el aceite de oliva y continuar comiendo la misma cantidad de comida chatarra. Te aseguro que sumergir la hamburguesa y papas fritas en una taza de aceite de oliva no te servirá de nada. De hecho, estarías creando un excedente de calorías, que sin duda se acumularían de forma de grasa corporal.
La clave aquí es sustituir las otras grasas por aceite de oliva. Como por ejemplo, el aceite de oliva puede ser un excelente sustituto de la mantequilla o margarina. En vez de llenar el pan con mantequilla, lo podrías untar con un poco de aceite de oliva.
Otra opción es esparcir el aceite de oliva extra virgen sobre la pasta o verduras al vapor, o sobre la ensalada con un poco de vinagre balsámico.

Ahora la gran pregunta ¿cómo es que el aceite de oliva extra virgen te ayuda a perder grasa?
Hasta hace unos años, la mayoría de los estudios del aceite de oliva se habían centrado en los beneficios saludables para el corazón y las propiedades antioxidantes. Sin embrago se encontró en estudios recientes que el aceite de oliva ayuda a metabolizar la grasa a través de las mitocondrias, ayudando a liberar la energía como calor y quemando calorías a un ritmo mayor, en lugar de almacenarlas como grasa corporal.
Los efectos del aceite de oliva para perder peso son acumulativos, sin embargo, y obviamente hay que añadir una alimentación balanceada y un programa de ejercicios para obtener resultados óptimos.
Por ultimo, y un dato que debemos tener en cuenta es que el aceite de oliva extra virgen tiene grandes propiedades cuando se consume crudo; sin embargo si éste llega a su punto de ebullición, se convierte en una grasa casi tan dañina como la manteca u otras grasas dañinas, por lo que es recomendable evitar cocinar con él si piensas elevarlo a altas temperaturas.
Opta por cocinar, al vapor, a la parrilla o a la plancha sin utilizar aceites.

Sabias que el consumir y cocinar con aceite de oliva virgen y extra virgen contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares y procesos cancerosos.

Se dice que los mejores aceites de oliva son los españoles e italianos, eso te lo dejamos a tu elección. Pero según la PROFECO le da una calificación de 10 al aceite de oliva extra virgen de la marca CARAPELLI mientras que el aceite español extra virgen de la marca CARBONELL se lleva un 9.