Ha habido algunas controversias en función de los posibles beneficios de los ácidos Omega 6. Algunos investigadores alegan que estos ácidos se metabolizan en el cuerpo de tal forma que pueden causar que el revestimiento graso de las arterias crezca y estreche el paso natural de la sangre al corazón, lo que ocasiona enfermedades coronarias.
Sin embargo, la “American Heart Association” (AHA) ha dicho que estas aseveraciones son  incorrectas. La AHA recomienda que del total de las calorías que se ingieren por día, entre el 5 y el 10% sean de ácidos grasos Omega 6.

La mayoría de las personas ya esta incluyendo este ácido esencial en su dieta, pues muchos productos presentes en la mayoría de las dietas del mundo contienen altos niveles de omega 6.
Si te preocupa no estar ingiriendo la cantidad suficiente de este tipo de ácido graso, puedes consultar a un nutriólogo que te oriente sobre cuales alimentos son la mejor fuente de Omega 6.

Los expertos de la salud de diferentes Institutos de  Medicina alrededor del mundo sugieren consumir en forma de grasa al menos el 20% y máximo 35% del total de calorías de la ingesta diaria.

Cada gramo de grasa tiene 9 calorías, así es que si tu estas llevando un régimen de 1,800 calorías por día, no debes tomar más de 70 gramos de grasa al día.

La formula funciona así:
35% de 1,800 calorías = 630 calorías, entre 9 (calorías por gramo de grasa) = 70 gramos.

Las etiquetas también enlistan el número de calorías y especifican las calorías de grasa por porción. Si una etiqueta dice 250 calorías  de las cuales 110 son calorías de grasa, esto significa que casi la mitad de las calorías de dicho alimento son de grasa, lo cual no es necesariamente una razón para evitar ese alimento, por ejemplo, 55% de las calorías de un trozo de queso descremado son calorías de grasa, pero una onza (aproximadamente 30 grs) tiene solo 4 gramos de grasa y 72 calorías, por lo que es una opción sana para cualquiera.

Los porcentajes que puedes leer en las etiquetas están diseñados para hacer una comparación entre el alimento en cuestión y los valores nutrimentales diarios recomendados, un estándar que ha sido marcado internacionalmente en función a una dieta de 2000 calorías.

Así que por ejemplo, si la etiqueta marca un 18% de grasa, esto significa  que una porción de ese alimento te proporcionará el 18% de lo que según el estándar de la dieta de 2000 calorías. Si tu dieta es de más o menos de 2000 calorías, pero aún así este porcentaje puede darte una idea más clara de lo que estas comiendo para tener más control sobre tu dieta.

Que el chocolate sea bueno para la salud suena como a un sueño hecho realidad, como algo demasiado bueno para ser verdad, o como una invención de alguien que quiere hacernos subir de peso, pero no es así.

Aunque el chocolate aun no se ha ganado el nombramiento de alimento saludable su reputación en el mundo de la comida sana sigue en aumento.

El ingrediente principal del chocolate es la cocoa, un producto que aparentemente reduce los riesgos de sufrir un ataque al corazón, además los flavonoides contenidos en los granos de cocoa tienen comprobados efectos antioxidantes, lo que reduce los daños que pudieran provocar algunas enfermedades del corazón. Los flavonoides también ayudan a reducir la presión arterial y mejorar la función vascular.

Ahora, todo depende también del tipo de chocolate que prefieras. El chocolate oscuro contiene más de estos flavonoides que el chocolate con leche.
¿Alguna advertencia? Si. La evidencia de que el consumo de chocolate con alto contenido en flavonoides realmente es benéfico para la salud proviene de estudios hechos con un control muy poco riguroso, sin el debido seguimiento y bajo condiciones de dudosa calidad científica, por lo que para asegurar que el chocolate es mas benéfico de lo que pensábamos para el corazón o para la salud en general, debemos esperar a que mas científicos corroboren este dato con investigaciones serias.

Por lo pronto, si quieres agregas un poco de chocolate a tu dieta, hazlo con moderación pues mientras la cocoa pura es un producto natural y con muchas propiedades saludables, los chocolates comerciales  están preparados con ingredientes no tan saludables además de la cocoa, por ejemplo grasa vegetal, azúcar o galletas que podrían incrementar tu ingesta de calorías haciéndote ganar peso, lo que contribuye a elevar el riesgo de desarrollar hipertensión arterial, problemas del corazón, problemas en el hígado o diabetes.

Lo mejor es comer con moderación un poco de chocolate oscuro con un contenido mínimo de cocoa del 65%. ¿Cuánto es un poco? Limítate a no más de 85 gramos por día, que es la cantidad que los estudios han probado que es benéfica. Esta pequeña cantidad de chocolate puede llegar a contener arriba de 450 calorías, las cuales debes compensar con otros alimentos o haciendo ejercicio extra para que no se acumulen en forma de grasa.

Como el alcohol, la cafeína tiene un efecto deshidratante que puede reducir tu metabolismo basal. Beber un par de tazas de café al día probablemente no marque ninguna diferencia, pero si tomas mas de estas dos tazas y aún más si tu única fuente de fluidos es el café de la oficina o bebidas cafeinadas como tés o refrescos, puedes estar teniendo efectos nocivos en tu metabolismo y en tus riñones sin darte cuenta.

Si quieres bajar de peso ¡Córtale al alcohol!

El alcohol tiene un efecto deshidratante que podría reducir tu metabolismo basal, o lo que es lo mismo, hacer que quemes menos calorías.

Muchas bebidas alcohólicas están preparadas con azucares y carbohidratos simples, lo que significa una mayor ingesta de calorías y un menor efecto termogénico comparado con alimentos con fibra o proteínas.

Además, el consumo excesivo de alcohol puede hacer que las vitaminas que ingieres no sean aprovechadas correctamente por tu cuerpo causándote anemia y disminuyendo aun más tu metabolismo basal.

No es necesario que te vuelvas abstemio y elimines de tu vida el alcohol completamente, pero si es importante que no lo tomes diariamente ni te excedas los fines de semana. Una copa de vez en cuando no hace mal, pero si realmente estas buscando bajar de peso, dile adiós a las cervezas del fin de semana.

El consumo de comidas condimentadas y picantes pueden aumentar temporalmente tu metabolismo basal. Esto es, la cantidad de calorías que quemas en reposo.

En un lenguaje más claro, las comidas picantes o con mucho condimento incrementan por un corto periodo de tiempo después de su consumo, tu temperatura corporal, lo que significa que durante ese tiempo, aunque no hagas ningún esfuerzo, quemarás más calorías pues tu cuerpo estará buscando regular su temperatura.

Sin embargo las especias son algo que no debe tomarse a la ligera, sobre todo el picante, pues además de este efecto de elevar la temperatura, tienen otros efectos secundarios que no son nada deseables, como las agruras, la acidez, la indigestión e incluso la diarrea, y en casos más extremos úlceras estomacales, gastritis o colitis, así que un poco de sabor sin excederse estará bien.

Extrañamente, el género femenino es el que más se preocupa por tener un cuerpo escultural y delgado, y desgraciadamente, al que más trabajo le cuesta lograrlo.
Esto es porque las mujeres tienden a tener un mayor porcentaje de grasa y menos músculo en el cuerpo que los hombres.
Sin embargo esta no es razón para perder la esperanza de tener un cuerpo delgado y sano. Este artículo te dirá lo que necesitas saber para deshacerte de esos kilos de más.

Número 1: Necesitas encontrar las razones correctas.
A diferencia de los hombres, que hacen las cosas sin tener una razón aparentemente fuerte y aún así tienen éxito, las mujeres necesitan una razón que verdaderamente las motive a estar en continuo movimiento. Sea para lo que sea, para comprar, beber, trabajar, o para perder peso, una mujer necesita las razones correctas para empezar una tarea y la motivación correcta para continuarla.
Si realmente quieres perder peso necesitas ser honesta contigo misma al contestar las siguientes preguntas ¿Porqué quiero perder peso? ¿Para qué quiero adelgazar? ¿Que será diferente para mí al tener un cuerpo mas esbelto?
No me sorprendería que encontraras al menos 101 razones completamente válidas, pero lo más importante es elegir de esa numerosa lista, aquellas razones que realmente signifiquen algo importante para ti, las que toquen tu corazón y sean lo suficientemente profundas como para llevarlas grabadas en tu cabeza y sean las que  te motiven en los días en que la disciplina falla y es difícil seguir con la rutina para bajar de peso.

Numero 2: Forma un grupo de soporte
Las mujeres usualmente tienen más de una forma de sacar las emociones dañinas y los malos sentimientos que se generan en la vida diaria.
Siempre hay en su grupo de amigas una que tiene el nombramiento “BFF” (Best Friend Forever o Mejor Amiga), y con ella pueden llorar, quejarse del novio, del trabajo, de su peso y de veinte mil cosas más que pasan por su cabeza.  En la visita a la mejor amiga tal vez surja  otro de los remedios para el mal humor de las mujeres, el chocolate y su “químico de la felicidad” llamado  feniletilamina (PEA).
Aunque esto de sacar las emociones con la mejor amiga disfrutando de una caja de chocolates, bombones, nieve de todos sabores, pastelillos, o incluso alcohol pueda sonar sano, definitivamente no lo es.
Por esta razón debes asegurarte de que tu grupo de apoyo está realmente comprometido con tu salud y consciente de tu deseo de bajar de peso. Esto evitará cualquier desliz alimenticio propiciado por malas influencias de personas bien intencionadas.
Habla con tus amigos y familiares y pídeles que te apoyen en tu plan de pérdida de peso, pueden empezar no preparando comidas grasosas o no permitidas en tu régimen  cuando saben que asistirás a una reunión o si saben que irás de visita a sus casas.

Numero 3: Mantén un estricto control en tu cuenta de calorías
Si no te sientes una experta en eso de la cuenta de calorías, puedes usar una de esas calculadoras de calorías que aparecen en internet. Si tu problema es la memorización de números, tal vez sea bueno que lleves un pequeño cuaderno para ir anotando todo lo que comes, como lo harías en tu diario.
Las calorías juegan un papel vital en los temas de ganar y perder peso, es por eso que debes monitorear tu consumo para asegurarte de que estas comiendo solo el número necesario para mantener tu cuerpo sano y activo.

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Numero 4: Participa en actividades divertidas
La cantante Cindy Lauper dice en su canción más premiada y conocida “Girls just want to have fun” que las chicas solo quieren divertirse y está en lo correcto. Las chicas no son tan perseverantes como los chicos cuando hablamos de ejercicio, si quieres una muestra de esto visita un gimnasio para mujeres, generalmente las encontraras platicando con el entrenador, poniéndose de acuerdo para salir juntas o incluso tomando un refrigerio en la cafetería del lugar.
Un amigo que es entrenador de fitness me confesó que en una rutina de tres horas de ejercicio, las mujeres a quienes entrena pasan dos horas platicando y solo una haciendo el ejercicio correctamente. Por esa razón, los expertos del fitness recomiendan a las mujeres elegir ejercicios donde puedan divertirse y al mismo tiempo quemar calorías.
Algunos ejemplos de estos ejercicios son el bádminton, voleibol, natación, baile, los famosos pilates y la yoga.

Numero 5: Mantente en movimiento
Más del 90% de las mujeres trabajan para ganarse la vida. Eso significa que la mayor parte de las mujeres, especialmente aquellas que tienen trabajos de oficina, tienen una vida sedentaria, que se convierte en un factor importante en el aumento de peso. Por lo tanto, para evitar subir de peso, debes hacer un esfuerzo extra para mantener tus músculos en movimiento.
En la oficina: Trata de mantenerte en movimiento usando las escaleras en vez del elevador, estaciona tu carro lo más lejos que puedas de la oficina para llegar caminando, es más, sería bueno cambiar tu coche por una bicicleta o ir caminando al trabajo si la oficina no está muy lejos de tu casa.
En casa: Evita en lo posible esas largas horas sentada en el sillón viendo televisión. Los maratones de tus series favoritas son igual de buenos si mientras los ves haces un poco de ejercicio, ¿tus opciones? sentadillas, abdominales, pequeños saltos y flexiones. Otras actividades quema grasa son: barrer, trapear, lavar trastes o ropa, en fin, todo lo que haces para mantener limpia y organizada tu casa puede ayudarte a bajar de peso.

Las razones para perder peso rápido son a veces demasiado superficiales: “Voy a casarme y mi vestido no se verá tan bien con estos kilos de más”, “Tengo una reunión con ex compañeros de escuela y quiero verme más delgado” y aunque hay razones de peso para bajar rápidamente como algunos problemas de salud o cirugías cercanas, realmente son pocas las razones válidas para poner en riesgo nuestra salud tratando de perder peso rápidamente.
He aquí algunas de las razones más importantes para elegir la forma lenta y segura de adelgazar.

Perder peso rápidamente no es sano. Subirte a cualquier loco tren en la carrera por perder kilos seguramente te llevará a la estación central de las dietas rápidas: Eliminar el consumo de grasas, con lo que también eliminas el consumo de nutrientes y vitaminas esenciales para el correcto funcionamiento de tu organismo. Cuando quieres perder peso, lo ideal no es solo perder peso, también necesitas delinear los músculos y reafirmarlos, darles fuerza para realmente estar en forma y no solo adelgazar. Algunas personas piensan que con solo tener un cuerpo delgado lucirán como las supermodelos de las revistas o como los supuestos clientes que anuncian los productos milagrosos de perdida acelerada de peso, pero no hay nada más alejado de la realidad, necesitas ir reafirmando tu piel y tus músculos conforme vayas perdiendo el peso, y eso solo lo puedes lograr con una pérdida lenta y gradual que dé a tu cuerpo la oportunidad de adaptarse a su nueva situación poco a poco.

Mantener un cuerpo saludable y en forma es un compromiso de por vida.
Las personas que suelen caer en la tentación de las dietas rápidas, lo hacen pensando que pueden matarse de hambre por unas cuantas semanas para lograr esa figura sexy que quieren y luego conservarse así durante toda la vida. No hay manera de que esto pase en la realidad. No hay manera de que tu cuerpo llegue sanamente a la figura perfecta y se mantenga así con solo tomar una dieta mágica. Si estas pensando seriamente en mejorar tu cuerpo y tu salud, en tener una figura más delgada y sexy, lo mejor que puedes hacer es trabajar diariamente con paciencia y disciplina.
No se trata de comer menos, se trata de comer correctamente, lo que para mucha gente es un problema debido al estilo de vida apresurado que llevan, pero créeme es la única manera de asegurar un cuerpo sano.

Otro factor: el metabolismo
El metabolismo es el mecanismo a través del cual tu cuerpo se deshace de lo que no le sirve y utiliza lo que le sirve, por lo que mientras más rápido trabaje tu metabolismo, mas rápido te desharás de la grasa. Cuando pierdes peso rápidamente, tu metabolismo se hace más lento por estar en un estado de privación evitando gastar las calorías y ahorrando incluso las pocas que comes, por lo que tenderás a recuperar el peso perdido en poco tiempo. Por eso es mejor dejar que tu metabolismo se vaya ajustando poco a poco y no entre en shock ahorrando incluso las calorías que no te comes.

El nombre suena tranquilizador, ya que todo mundo sabe que una toxina es mala. Además estas dietas de desintoxicación te alientan a comer alimentos naturales, como grandes cantidades de verduras y agua, cosas que sabemos son buenas.

Pero ¿es una dieta de desintoxicación, es tan buena como suena?. En realidad no. Como muchas otras dietas de moda, las dietas de desintoxicación pueden tener efectos secundarios perjudiciales, especialmente en los adolescentes.
Es bien es sabido que una toxina es una sustancia química o un veneno que tiene efectos nocivos en el cuerpo. Las toxinas pueden provenir de los propios alimentos o el agua, de las sustancias químicas utilizadas para cultivar o preparar los alimentos, e incluso del aire que respiramos. Sin embargo nuestros cuerpos están diseñados para procesar las toxinas a través de órganos como el hígado y los riñones, y eliminarlas en forma de sudor, orina y heces.

Aunque las teorías de las dietas de desintoxicación no han sido probadas científicamente, las personas que apoyan estas dietas creen que las toxinas no siempre salen de nuestro cuerpo apropiadamente. En cambio, creen que las toxinas algunas veces pueden quedarse en el tracto digestivo, y los sistemas gastrointestinales, así como en nuestra piel, cabello; causando problemas de cansancio, dolores de cabeza y náuseas.

La idea básica detrás de las dietas de desintoxicación es renunciar temporalmente a ciertos tipos de alimentos que se cree tienen toxinas. La idea es purificar y limpiar el cuerpo de todas las “malas” o cosas toxicas. Pero como mencionaba anteriormente el cuerpo humano está diseñado para purificarse solo.

Las dietas de desintoxicación pueden variar, algunas te sugieren dejar de comer un par de días y luego volver a introducir alimentos gradualmente. También, muchas de estas dietas animan a las personas a la irrigación del colon o enemas para “limpiar”. Un enema enjuaga el recto y el colon usando agua. Otras dietas de desintoxicación te recomiendan que se tome tés especiales o suplementos para ayudar a la purificación del proceso.
Hay un montón de afirmaciones acerca de los beneficios de una dieta de desintoxicación, desde prevenir y curar enfermedades, aumentar la energía, etc. Claro que comer una dieta baja en grasas y alta en fibra puede ayudar a muchas personas a que se sientan más saludables. Pero las personas  que apoyan está clase de dietas afirman que el beneficio se encuentra en la eliminación de toxinas. Sin embargo no existe prueba científica que las dietas de desintoxicación ayuden al cuerpo a deshacerse de las toxinas más rápido.

Algo que se debe tener muy presente, es que las dietas de desintoxicación puede que te ayuden a limpiar el sistema, sin embargo, muchas personas piensan que siguiendo esta clase de dietas van a bajar de peso, y no es así.

Algunos puntos que se debe tener en cuenta para seguir estas dietas:

• Las dietas de desintoxicación no se recomiendan para los adolescentes. Los adolescentes normalmente necesitan un montón de calorías, nutrientes y proteínas extras, suficientes para apoyar el rápido crecimiento y desarrollo. Así que las dietas que incluyen el ayuno y la restricción severa de alimentos no son una buena idea. Para los adolescentes que participan en deportes y actividades físicas que requieren de una mejor alimentación, el ayuno no brinda suficiente combustible para apoyar estas actividades. Por estas razones, las dietas de desintoxicación pueden ser especialmente peligrosas para los adolescentes.
• Las dietas de desintoxicación no son para personas con problemas de salud. No está recomendado para personas con diabetes, enfermedades del corazón, u otras condiciones médicas crónicas. Las dietas de desintoxicación se deben evitar si estás embarazada o tienes un desorden alimenticio.
• Las dietas de desintoxicación pueden ser adictivas. Esto puede convertirse en una adicción peligrosa que conduce a problemas de salud, incluidos graves trastornos de la alimentación, problemas cardíacos e incluso la muerte.
• Los suplementos de desintoxicación pueden tener efectos secundarios. Muchos de los suplementos que se usan en las dietas de desintoxicación en realidad son laxantes, que están diseñados para hacer que la gente vaya al baño con más frecuencia, y que pueden causar problemas. Los laxantes nunca serán una buena idea porque, pueden causar deshidratación, desequilibrios minerales, y problemas con el sistema digestivo.
• Las dietas de desintoxicación no ayudan a las personas a perder grasa. Por último, las personas que ayunan durante varios días pueden bajar de peso, pero la mayoría será agua y parte del peso perdido también puede ser muscular. La mayoría de la gente recuperara el peso que ha perdido poco después de finalizar la dieta de desintoxicación, al volver a sus hábitos anteriores.
• Las dietas de desintoxicación solo tienen propósitos a corto plazo solamente. Además de causar otros problemas de salud, el ayuno durante largos períodos puede ralentizar el metabolismo de una persona, por lo que es más difícil mantener el peso o perder peso más adelante.

Come bien y tu cuerpo hará el resto

Por supuesto que es una gran idea comer muchas frutas y verduras, para obtener una gran cantidad de fibra, y beber mucha agua. Pero también hay que asegurarse de que está recibiendo todos los nutrientes que necesita de otros alimentos, incluyendo la proteína (que provienen de fuentes tales como carnes magras, huevos, frijoles o guisantes) y calcio (de los alimentos bajos en grasa o sin grasa como la leche descremada o yogur). Definitivamente, no se debe comenzar una dieta de desintoxicación o dejar de comer de cualquier grupo de alimentos importantes sin consultar al  o a  un dietista registrado.

El cuerpo humano está diseñado para purificar. El hígado y los riñones harán el trabajo que se supone que deben hacer si comes una dieta saludable que incluya fibras, frutas, verduras y mucha agua. Si se siente cansado o agotado, o si le preocupa tener sobrepeso, hable con un médico que puede ayudarle a determinar la causa y recomendar maneras de abordar saludablemente  el problema.

Las dietas no son el camino a seguir cuando se trata de perder peso. Eso es debido a que crean patrones de alimentación temporales, y por tanto, los resultados son temporales. La mayoría de las personas que hacen dieta recuperar el peso perdido cuando regresan a sus antiguos hábitos de alimentación.
Así que es más probable que logres exitosamente la pérdida de peso si cambias tus hábitos viejos por unos nuevos y saludables.
Aquí te paso algunas maneras de obtener un peso saludable permanentemente (dentro de lo posible, y con un pequeño rango de variación).

1.   Ejercicio. La actividad física regular quema calorías y construye el músculo. Lo cual te ayudara a verte bien, sentirte bien y mantener el peso. Opta por actividades como pasear al pero, ir en bicicleta, patinar, etc. Hacer cosas que aumenten el nivel diario de actividad puede hacer la diferencia. Si quieres quemar aún más calorías, aumenta la intensidad de tu entrenamiento y añade poco a poco ejercicios de fuerza para construir músculo. Cuanto más músculo tengas, más calorías quemaras, incluso cuando no haces ejercicio.

2.    Reduce el tiempo frente a la pantalla. Una de las razones por las cuales se hace menos ejercicio hoy en día se debe al aumento de tiempo que se pasa frente a la pantalla: ya sea televisión, computadora o jugando alguna clase de videojuego. Así que limita el tiempo de recreo frente a la pantalla a menos de 2 horas por día.

3.    Ten cuidado con las porciones de alimentos y bebidas. Si con el tiempo tus porciones de alimentos son más grandes de lo que solían ser, estas comiendo calorías demás que están contribuyendo a la obesidad. Otro factor clave en el aumento de peso es que las personas consumen en mayor medida bebidas azucaradas, como refrescos, jugos, y bebidas deportivas, que solo provocan aumento de peso. Así que elige porciones más pequeñas, opta por las bebidas sin azúcar o light. Y sería fabuloso dejarlas de tomar y tomar agua natural. Si esto no es posible, aún así recuerda que el consumo de agua 100% natural debe estar alrededor de los 2 l. diarios.

4.    Come porciones de verduras y frutas durante el día. Las frutas y verduras son mucho más ricas en vitaminas y minerales, y en especial las verduras son ricas en fibra, lo que significa que te harán sentir saciedad, y será menos probable que vayas a comer en exceso alimentos calóricos como papitas, galletas y antojitos.

5.    No te saltes el desayuno. Las personas que no desayunan suelen sentiré tan hambrientos que comen algo más tarde y si lo que comen no es tan saludable obtienen más calorías de las que tendrían si hicieran el desayuno correctamente. Además un desayuno equilibrado y saludable te brindará la energía para hacer más actividades en el día y dará la primera señal a tu metabolismo de que empiece a trabajar.